Từ phục vụ ăn uống đến COO… một cái nhìn về sự nghiệp của Heinz Kattenfeld của 220 Elm

Heinz Kattenfeld đã đóng vai trò là giám đốc điều hành của 220 Elm kể từ khi tòa nhà mở cửa lần đầu tiên vào năm 2000. Ông bắt đầu sự nghiệp của mình trong lĩnh vực nội thất gia đình, làm việc trong công việc kinh doanh ăn uống của gia đình mình cho phòng trưng bày Palliser. Kattenfeld có bằng thạc sĩ về Lịch sử, Châu Âu và Giải quyết Xung đột Toàn cầu tại Đại học Manitoba ở Canada, đồng thời hoàn thành nghiên cứu sau đại học tại Đại học Kansas về Nghiên cứu Châu Âu thời Trung cổ trước khi chuyển toàn thời gian sang ngành nội thất vào năm 2000. Anh ấy đã nói chuyện với Trang chủ Điểm nhấn hôm nay về sự nghiệp đang phát triển của anh ấy, cách anh ấy phân biệt 220 Elm với các tòa nhà trưng bày khác và điều anh ấy thích nhất ở thị trường.

Làm thế nào mà gia đình bạn tham gia vào ngành công nghiệp nội thất gia đình?

Thông qua tình bạn của chúng tôi với chủ tịch kiêm CEO Art DeFehr của Palliser. Tôi lớn lên ở Winnipeg, Manitoba, Canada và cha mẹ tôi sở hữu ba nhà hàng nổi tiếng trong thành phố. Cha mẹ tôi, Heinz và Johanna, di cư từ Áo đến Canada khi tôi mới ba tuổi. Cha tôi được đào tạo để trở thành đầu bếp tại các khách sạn ở Áo và Thụy Sĩ. Art và vợ anh ấy, Leona, thường xuyên đưa gia đình và những người điều hành đến nhà hàng của bố mẹ tôi. Sau đó, Palliser đã mua tòa nhà Rose Furniture cũ trên Phố Elm ở High Point vào năm 1989. Vì họ không ở trong IHFC nên họ muốn khuyến khích khách hàng ghé thăm và ở lại phòng trưng bày của họ, vì vậy họ đã đề nghị bố mẹ tôi tạo lại trải nghiệm ăn uống ở Winnipeg của họ ở Điểm Cao.

Gia đình tôi, bao gồm bố mẹ và anh trai tôi, bắt đầu bay xuống để phục vụ thị trường High Point cho Palliser hai lần một năm vào đầu những năm 90. Cha mẹ tôi và tôi đã có thể gặp gỡ và thiết lập mối quan hệ với các khách hàng của Palliser cũng như các nhà sản xuất khác trong nhiều năm. Khi khách hàng của Palliser đến thăm nhà máy của họ ở Winnipeg, họ cũng đến nhà hàng của chúng tôi.

Vai trò của bạn trong công ty phát triển như thế nào?

Vào cuối những năm 90, tôi đang học cao học tại Đại học Kansas để theo đuổi bằng tiến sĩ về lịch sử thời trung cổ. Tôi là một trợ giảng sau đại học, nhưng để kiếm thêm tiền, tôi sẽ bay đến High Point để hỗ trợ thị trường trong kỳ nghỉ xuân và thu. Trong một lần đi chợ, tôi đến High Point và đợi cả nhóm và bố mẹ tôi đến đó nhưng không có ai xuất hiện. Rõ ràng, Hải quan Hoa Kỳ đã nhận được tiền boa từ một nhân viên bất mãn và đã đưa gia đình tôi cùng những người đi cùng họ ra khỏi máy bay và gửi họ trở lại Winnipeg, mặc dù họ đang làm việc cho một Công ty Canada (Palliser) và được trả bằng tiền của Canada. Vì tôi ở High Point một mình nên năm đó tôi phải phục vụ thị trường một mình. Tôi đã làm việc với các nhà cung cấp địa phương để tìm đầu bếp trong 24 giờ và chúng tôi đã vượt qua được. Làm việc từ 4 giờ sáng đến tận đêm khuya thật căng thẳng, nhưng sau ngần ấy năm rèn luyện, tôi biết mình có thể làm được.

Vào thời điểm đó, Art DeFehr và những người khác ở Palliser nghĩ rằng tôi có thể làm được nhiều việc hơn là nấu ăn. Ông bắt đầu xây dựng vào năm 2000, nơi sẽ trở thành một tòa nhà nhiều người thuê có tên là 220 Elm. Vào mùa hè năm 2000, tôi đến thăm gia đình ở Châu Âu. Khi chúng tôi trở về nhà, có một số tin nhắn từ Palliser và khi tôi nói chuyện với Art DeFehr, anh ấy đã đề nghị tôi chạy 220 Elm. Tôi đã nói chuyện với vợ tôi, Nancy và cô ấy có gia đình ở Bắc Carolina, vì vậy chúng tôi quyết định chuyển đến High Point. Tôi bắt đầu vào tháng 8 năm 2000 và hợp tác chặt chẽ với Art và nhóm điều hành của anh ấy để hoàn thành tòa nhà cho buổi khai trương của chúng tôi vào tháng 4 năm 2001.

Art được biết đến nhiều trong ngành nội thất. Mối quan hệ của anh ấy với Kevin Sauder, Giám đốc điều hành của Sauder và với George Revington, cựu Giám đốc điều hành của Samuel Lawrence Furniture và Home Meridian, đã giúp chúng tôi ký hợp đồng thuê phòng trưng bày đầu tiên tại 220 Elm. Đó là cách chúng tôi bắt đầu cộng đồng gắn bó chặt chẽ của mình và nhiều người thuê ban đầu vẫn ở với chúng tôi cho đến ngày nay.

Điều gì khiến 220 Elm khác biệt với các tòa nhà trưng bày High Point khác?

Chúng tôi cố gắng tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà triển lãm của chúng tôi tham gia thị trường. Chúng tôi đã đến Cologne và Paris và nghiên cứu cách họ làm việc với các nhà triển lãm của họ. Chúng tôi đã xem xét các phương pháp hay nhất của các buổi biểu diễn đó để tìm hiểu cách thiết lập các phòng trưng bày sao cho mọi người thực sự dễ dàng đến xem. Tất cả những người làm việc với tôi đều có suy nghĩ giống nhau. Tại thời điểm này, chúng tôi có sáu người làm việc toàn thời gian và khoảng 25 nhân viên bán thời gian. Chúng tôi có một đội ngũ tận tâm đóng góp vào ý thức gia đình và cộng đồng của chúng tôi với tất cả các phòng trưng bày của chúng tôi. Trong hơn 20 năm hoạt động, chúng tôi chỉ có hai quản lý bến tàu. Người đầu tiên, Michael Bowman, đến từ nhà máy của Palliser ở Troutman, NC và anh ấy đã làm việc với chúng tôi cho đến khi nghỉ hưu. Sau đó, tôi làm việc với Terry Overstreet, người đã có hơn 40 năm kinh nghiệm trưng bày sản phẩm Lane và Progressive Furniture. Terry đã qua đời năm ngoái, và chúng tôi nhớ anh ấy rất nhiều.

Phần nào của chu kỳ thị trường làm bạn thích thú nhất và tại sao?

Phần yêu thích của tôi là khi Thị trường bắt đầu. Việc thiết lập là phần khó khăn nhất. 4-8 tuần trước khi đưa ra thị trường đối phó với hậu cần, cải tạo phòng trưng bày và thiết lập là một thách thức. Chúng tôi có một số khách thuê từ Ý, Đan Mạch và Đức, và chúng tôi đảm nhận việc cải tạo và thiết lập phòng trưng bày của họ. Các nhóm châu Âu hoàn thành công việc khi họ đến ngay trước Thị trường. Ngoài ra, rất nhiều người trong số họ có khách hàng muốn xem sản phẩm giữa các thị trường. Họ gửi những khách hàng đó cho tôi, và tôi đưa họ qua phòng trưng bày. Chúng tôi mở cửa từ thứ Hai đến thứ Sáu và theo lịch hẹn để các nhà triển lãm của chúng tôi có thể làm việc với khách hàng quanh năm.

Bạn nghĩ thị trường sẽ thay đổi như thế nào khi chúng ta đang bước vào thời kỳ hậu đại dịch?

Tại thời điểm này, mọi thứ dường như trở lại bình thường, về mức trước Covid. Thị trường tháng 10 năm ngoái khá bình thường, tôi nghĩ, về loại hành vi và việc tham dự các sự kiện và tiệc trưng bày. Việc chúng tôi thậm chí có thể có Phiên chợ tháng 10 vào năm 2020 thực sự đáng kinh ngạc nhờ những nỗ lực của HPMA. Tôi nghĩ đó là sự kiện lớn duy nhất xảy ra trực tiếp vào năm 2020. Không ai muốn thị trường chín ngày đó lại được trải ra với các cửa sổ địa lý ba ngày, nhưng mọi người đã viết đơn đặt hàng tại Thị trường đó. Tôi nghĩ rằng chúng ta sẽ chứng kiến ​​sự gia tăng số lượng người tham dự quốc tế vào năm 2023 và trong tương lai.

Trong nháy mắt:

Công việc mơ ước của bạn khi còn nhỏ là gì?

Tôi muốn trở thành một đầu bếp, chỉ để theo bước chân của cha tôi. Anh ấy đã được đào tạo để trở thành một đầu bếp ở Áo và Thụy Sĩ, và điều đó có vẻ rất hào nhoáng.

Làm thế nào bạn kiếm được tiền lương đầu tiên của bạn?

Tôi bắt đầu bằng công việc rửa bát trong nhà hàng của bố mẹ khi tôi 12 tuổi và kiếm được 20 USD vào tối thứ bảy đầu tiên.

Công việc nhà ít yêu thích nhất của bạn là gì?

Thay đổi cát vệ sinh cho mèo.

Sở thích của bạn là gì?

Tôi lớn lên ở Winnipeg, vì vậy tôi là một người rất hâm mộ khúc côn cầu và tôi thích đưa gia đình mình đến xem các trận đấu ở Raleigh và Winnipeg.

Bây giờ bạn đang đọc gì thế?

tôi đang đọc Một quý ông ở Moscow của Amor Towles. Tôi đã nghiên cứu lịch sử Nga, và cuốn sách này được viết rất hay. tôi cũng đang đọc Các người chiến thắngcuốn sách cuối cùng trong Bộ ba Bear Town của Fredrik Backman.